Uma vida saudável requer uma dieta balanceada. A ingestão adequada de nutrientes é fundamental para o bom funcionamento do organismo. Uma Dieta balanceada é aquela que oferece as calorias e os nutrientes adequados para cada indivíduo em quantidades equilibradas de proteínas, carboidratos, gordura, vitaminas, sais minerais e fibras. Alguns alimentos, como o leite, têm um importante papel na dieta humana, pois fornecem uma variedade de nutrientes de alta qualidade.
Uma maneira fácil de entender a importância de alguns alimentos ou grupo de alimentos na nutrição humana é dada pela Pirâmide Alimentar.
Elaborada por pesquisadores norte-americanos a Pirâmide Alimentar estabelece uma hierarquia dos alimentos de acordo com sua importância em uma dieta saudável. Hoje, este guia prático para elaboração de um programa nutritivo é reconhecido em muitos países.
A Pirâmide Alimentar mostra as porções de cada grupo de alimentos que deve ser consumida. Para os produtos lácteos recomenda-se o consumo de 2 a 3 porções todos os dias, o que corresponderia a cerca de 2 a 3 copos de leite por dia.