Atualmente, uma grande diversidade de leites longa vida, que são tratados pelo processo Ultrapasteurização, ou UHT, estão disponíveis no mercado. Por isso, listamos aqui os tipos disponíveis e suas respectivas propriedades nutricionais.

Leite integral
   O leite integral é considerado uma excelente fonte de cálcio e proteínas, além de possuir no mínimo 3% de gordura. Estudos recentes apontam que as gorduras presentes no leite apresentam um nutriente denominado CLA, ou ácido linoléico conjugado – o qual desempenha um papel importante na queima de gordura pelo corpo. Por isso, esse leite, além de apresentar as características nutricionais tradicionais do leite, ainda pode favorecer o controle de peso.

Leite semidesnatado
  O leite semidesnatado apresenta uma diminuição no teor de gordura  (de 0,6 a 2,9 % de gordura), mas é considerado, assim como o leite integral, uma excelente fonte de cálcio e proteínas. Este leite é indicado para pessoas que desejam ingerir menos gordura para diminuição de peso corporal ou por problemas como colesterol alto no sangue. Apesar da diminuição de gordura, o leite desnatado mantém o teor de cálcio e proteínas do leite.

Leite desnatado
 O leite desnatado apresenta uma diminuição ainda maior no teor de gordura em relação ao semidesnatado: no máximo 0,5 % de gordura. Este leite é indicado para pessoas que desejam ingerir ainda menos gordura para diminuição de peso corporal ou por problemas como colesterol alto no sangue. Apesar da diminuição de gordura, o leite desnatado mantém o teor de cálcio e proteínas do leite.

Leite enriquecido com cálcio
 O leite enriquecido com cálcio fornece uma quantidade maior de cálcio em um volume menor de leite.  Para pessoas com maiores necessidades, como  mulheres com risco de osteoporose e atletas, esta opção pode ser muito bem vinda.

Leite enriquecido com ferro
   Como o leite praticamente não contém ferro, a adição deste nutriente ao leite torna este alimento ainda mais nutritivo, tornando-o uma ótima opção para pessoas que não conseguem ingerir, em quantidade suficiente, alimentos que são fonte de ferro. Pessoas com anemia ou predisposição para estes problemas também são indicadas para consumir o leite enriquecido com ferro. É interessante observar que o cálcio presente no leite, quando consumido com alimentos fontes de ferro, diminui a absorção do ferro, o que é considerado pela ciência da nutrição como um aspecto negativo na interação entre os dois tipos de alimento. No entanto, no leite enriquecido com ferro é adicionado um tipo de ferro que não gera este problema (ferro quelato em aminoácido), o que resulta em uma absorção ótima.

Leite enriquecido com fibras
   O leite enriquecido com fibras é indicado para pessoas que querem aumentar a quantidade diária de fibras ingeridas, com o objetivo de melhorar o funcionamento do sistema digestivo. A adição de fibras solúveis contribui para o equilíbrio da flora intestinal, quando associado a uma dieta equilibrada e hábitos de vida saudáveis.

Leite enriquecido com vitaminas
   Pode ser utilizado nas dietas que requerem maior necessidade de vitaminas. O mercado possui uma versão de leite desnatado com a adição de vitaminas A e D, que auxiliam na absorção do cálcio pelo organismo.

Leite com baixo teor de lactose
   Pessoas que possuem problema na síntese da enzima lactase e, portanto, não conseguem digerir a lactose - açúcar do leite -, podem apresentar após a ingestão deste alimento sintomas como: flatulência, mal-estar e diarréia. O leite com lactose reduzida é indicado aos intolerantes a lactose, para que possam obter os nutrientes presentes no leite, através de seu consumo, sem os inconvenientes que a lactose costuma lhes causar.

Fonte:
Pesquisa da consultoria nutricional RG Nutri
www.rgnutri.com.br